こんにちは。
昨日はすごい雨と風でしたね。
桜が散ってしまわないか心配です。
さて、黒川温泉では雨とともに暑さが増し
桜もやっと春が来たと認めてくれた様子。
あちこちで綺麗に咲きだしました。
癒される。
まだ五分咲き位でしょうか
まだ、雨が続くので
散ってしまわないように願うばかりです。。。
つくし
こんにちは。
今日は、いいお天気です！
暑い（笑）
日向ぼっこできそうです。
せっかくいいお天気なので写真を撮ってきました。
タンポポにつくし、菜の花。
春が来たなぁ～。って思います。
そう、蜂もいたんですよ・・・・。
でっかい奴がOrz
いや、春ですねぇ・・・・。（遠い目）
４月です！
こんにちは。
毎日が忙しく過ぎて、いつの間にか４月ですね。
確か、今日はエイプリールフールじゃないですか？？
一瞬、なんか変な記事書こうかと思ったんですが
文才がないのでやめときます（笑）
さて、お客様の話しによると
熊本市内は桜が綺麗に咲いているとの事！
いいなぁ、お花見したいなぁ。と毎年思うのですが
思うだけで、毎年行けず車から葉桜を眺める私です。
黒川温泉は、やっと春の気候、暖かい日が続きます。
桜はまだですが、木蓮や、こぶし、レンギョウ、ミツマタ。
沢山の花が咲いてますが、
かろうじて、梅の花を撮ってみましたので載せます！！
梅や、桜は良いですね。
なぜか癒されます。
今度は桜の写真をお届けします！！
いつの間にか春です。
こんにちは。
最近、更新出来てません＾＾；
いつの間にかどんどん日にちが過ぎています。
３月も残り少なくなってきて、
ハッとした時には、手遅れでした・・・・。
え？何がって？
これこれ。
ふきのとうです。
あーあ。
開いてるどころか、花まで咲いてるし
もう食べれんなぁ。Ｏｒｚ
ザボン漬け
おはようございます。
最近、お客様が頻繁に晩白柚を持ってこられます。
夕食の時に食べると言って、
「包丁貸して」と要望を受けるのですが
晩白柚を切るのはかなり大変ですので（サイズによりますが）
よほど厨房が込み合ってなければ、一度お預かりして
皮をむくのですが・・・・。
仲居「皮はどうしますか？いりますか？」
お客様「え？いらないです。なんかあるんですか？」
仲居「いや、食べるかなー？と思ってですね・・・。」
お客様「食べられるんですか？？」
仲居「いや、そのままじゃなくて、甘く煮て食べるんですけどねー。」
という会話になります。100％なります。
私は、八代人なので当たり前のように思っていましたが
やはり県内外問わず、若い方は知らない人が多いです。
女将さんは晩白柚大好きで、
私がお土産に持って帰ってくると、皮も煮て食べてます。
で、話しは戻るのですが
そんなこんなで、皮が大量に発生しました。
もったいないので煮ました（笑）
これは煮る前、スポンジみたいです。
煮て、水を捨て、煮て、水を捨てて、を何度か繰り返し、
苦みを抜いてから砂糖で甘く煮ます。
私の家では一度天日干しして、砂糖をまぶしてましたが
女将さんはそのまま煮る派らしく、柔らかいです。
めずらしいし、熊本県産の物ですので
女将さんが前菜に付ける気満々でいらっしゃいます。（笑）
作るの大変ですけど、興味がある方は
ザボンや晩白柚の皮でチャレンジしてみて下さい＾＾
マーマレードやきんかんの甘露煮が苦手な方は嫌いかもしれません＾＾；
すみません。