こんにちは。
今日も相変わらず暑いですね。
皆さま体調を崩したりしていませんか？
私は暑くてずーっと頭が痛いです。
毎年なんですが、アトピーとアレルギーがひどくなり、イライラしています。_(:3 」∠)_
いつもと変わらないように過ごしているのに、目や皮膚がかゆくなり、
いぃぃいーーーー！！！ってなってます。
はぁ。(*´Д｀)憂鬱です。
皆さまも暑さに気を付けてお過ごしください。。。
さて、待ちに待ったしその季節です。
今年は出るのが遅くてほんとに待ってました！！
箱買いしたしそを一生懸命シロップにしましたよ＾＾
まず、紫蘇を洗って綺麗にします。
沸騰したお湯に紫蘇を入れて、煮立たせます。１０分から１５分くらいでしょうか。
量が凄いので、必死に混ぜます。
紫蘇の色が抜けてきたら、ザルにひっくり返します。
鍋に煮汁を戻したら、今度は砂糖を投入します。
なんと水分を３リットルに対して２．５キロの砂糖です。
でも、あんまり甘くならないんだよなぁ・・・。
この時点では赤黒い怪しい液体。笑
火を止めて、クエン酸を投入。
鮮やかな赤紫になりました。
これで冷やしたらシロップの完成です。
水や、炭酸水で割ったりして美味しい紫蘇ジュースになります＾＾
現在は、お客様にサービスしております。
美味しく飲んでもらえますよーに！！